Se avete scoperto di essere affetti da celiachia non vi disperate. Ci sono comunque molti alimenti di cui potete tranquillamente cibarvi. Vi aiuterò fornendovi una lista:
- I legumi come ceci, fagioli, soia.
- Il mais, la manioca, il grano saraceno, il riso.
- Le spezie e le erbe aromatiche.
- La frutta anche secca basta che non sia ricoperta da farine.
- Le uova
- Il prosciutto crudo, la carne e il pesce freschi o congelati.
- Il latte a lunga conservazione senza aggiunta di vitamine; la panna fresca sempre a lunga conservazione, UHT e sterile; lo yogurt naturale (magro o intero).
- Il miele e lo zucchero.
- Il caffè e il tè così come infusi e tisane.
- Il vino.
Per informazioni più precise vi rimando al sito dell'Associazione Italiana Celiachia.
