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Proseguiamo la nostra guida utile per scongiurare i pericoli del caldo attraverso l’alimentazione, con la sezione dedicata al pranzo e alla cena.

 

Per i lavoratori che non amano portarsi il pranzo da casa: attenzione ai germi che prolificano soprattutto in estate nei piatti venduti nei bar e nelle tavole calde! Meglio un gelato alla frutta in certi casi: è un alimento completo e nutriente.

 

Primi.

 Ø      Pasta o riso integrale, pasta di farro (ricco di antiossidanti) o di farina di segale. v     Condimento: olio extravergine d’oliva e una spolverata di formaggio grana.v     Condimento: centrifugato di radicchio, lattuga, carote, finocchio con ovviamente olio extravergine d’oliva crudo.v     Condimento: pomodori freschi tagliati a piccoli pezzi, origano e olio extravergine d’oliva crudo.  Secondi e contorni. 

Ø      Il pesce in quanto ricco di Omega 3 è un alimento indispensabile. Gli Omega 3 proteggono il cuore che in estate soprattutto negli anziani è a rischio.

 

v     Carpaccio di polpo condito con succo di limone e olio extravergine d’oliva.

v     Carpaccio di salmone condito con succo di limone e olio extravergine d’oliva.

v     Carpaccio di tonno condito con succo di limone e olio extravergine d’oliva.

 

Ø      Formaggi magri come quartirolo e ricotta in quanto non ostacolano la digestione e non appesantiscono.

 

Ø      Uova alla coque magari da aggiungere ad un’insalata.

 

Ø      Bresaola con rucola.

 

Ø      Prosciutto crudo e melone.

 

Ø      Spiedini di mozzarella e pomodoro.

  

Ø      Facciamo il pieno di verdure.

  

v     Pomodori con origano e olio extravergine d’oliva

 

v     Insalata di verze o di cicoria con aceto balsamico e olio extravergine d’oliva.

 

v     Insalata di Ceci e cipolla conditi con il succo di mezzo limone.

 

v     Insalatona con scarola, pomodori, cetrioli da condire con aceto di mele e olio extravergine d’oliva.

 

v     Verdure grigliate: melanzane, zucchine, peperoni.

   

N.B: Per accompagnare il tutto, scegliamo gallette di riso o pane integrale, di soia, di segale, di avena.