La scelta del vino con cui accompagnare i pasti, si sa, dipende generalmente da ciò che si mangia. Se abbiamo intenzione di fare il pieno di Omega 3 con una sana mangiata di pesce, un buon vino bianco si adatta alla perfezione. Se invece optiamo per dell’arrosto, allora ci orienteremo sul vino rosso. Attenzione però! Il vino bianco come il vino rosato sono meno ricchi di sostanze antiossidanti rispetto alle varietà di rosso e non è raro provochino acidità in chi ha problemi di stomaco.
Meglio quindi il vino rosso che pare svolga un effetto protettivo nei confronti del sistema cardiovascolare a causa della copiosa presenza di polifenoli, tannini e flavonoidi i quali ostacolano la formazione di placche d’ateroma. Non superiamo, però, i due bicchieri al giorno onde evitare pericolose impennate del tasso di colesterolo nel sangue con le tristemente note conseguenze nefaste sul nostro organismo.
