Oggi parliamo di alimentazione: quali sono i cibi che ci permettono di tenere il nostro cervello in allenamento e che ci aiutano sia in termini di memoria, che di concentrazione ed agilità mentale? Ecco in pratica cosa non dovrebbe mancare mai nella nostra dieta.
E' assai ferrato il concetto che, consumando alcuni cibi in particolare, come il pesce e una vasta gamma di verdura fresca, il nostro cervello si mantiene giovane e sano più a lungo.
La dieta infatti influisce sui neuroni, poichè li rende più o meno flessibili e, quindi, capaci di collegarsi agli altri neuroni, modificando le proprie membrane protettive e le sinapsi tra cellule.
Tra i principi nutritivi a cui maggiormente si riconosce un'attività positiva sulle strutture e le funzioni del SNC ci sono una serie di molecole antiossidanti e gli acidi grassi polinsaturi omega 3.
Il cervello è molto esposto al danno ossidativo e all'attacco dei radicali liberi; per questo motivo è fondamentale seguire una dieta ricca in antiossidanti, contenuti soprattutto negli alimenti di origine vegetale.
- La vitamina E, ad esempio, protegge le membrane cellulari e le lipoproteine che trasportano il colesterolo nel sangue dall'aggressione dei radicali liberi, e contribuisco così a prevenire l'aterosclerosi. Il fabbisogno giornaliero è di 8 mg ed è contenuta soprattutto negli olii vegetali (girasole,lino, soia), così come nei frutti oleosi.
- L'acido folico è indispensabile per lo sviluppo del cervello ed è coinvolto nella formazione degli acidi nucleici (RNA e DNA). Se ne dovrebbero assumere 200 mg al dì, sotto forma di verdure a foglia verde, legumi, carciofi, agrumi e lievito di birra.
- La vitamina D. oltre a promuovere la salute delle ossa e del sistema immunitario, ha anche un ruolo importante sulla memoria. Per coprirne il fabbisogno è sufficiente esporsi ai raggi solare e consumare pesce, uova e latte.
Infine gli omega 3, che abbondano nei prodoti ittici, ma son presenti anche in molti semi oleosi, nelle verdure a foglia verde e scura, come broccoli e spinaci.
