Ne esistono di tutte le forme e le dimensioni e alcune sono delle opere d’arte. La zucca è il simbolo del mese di ottobre e dell’autunno in generale, grazie anche alla festa di Halloween e tutto il resto. Il simbolo universale di Halloween è, infatti, la zucca intagliata con la faccia. E’ comunque uno dei pochi ortaggi gradito a bambini e ad anziani, grazie al suo sapore dolciastro. Con la zucca si può preparare un pasto intero, dall’antipasto, ai primi, al dolce e il modo più semplice per consumarla è di tagliarla a fette abbastanza spesse e scottarla in forno al naturale, per poi condirla con una noce di burro e un po’ di sale. Inoltre è un vegetale molto leggero dal punto di vista calorico: nonostante il gusto dolce, ha solo 15 Kcal per 100 grammi, grazie alla presenza al suo interno, di un’elevata concentrazione di acqua e una bassissima percentuale di zucchero semplici. Come ogni ortaggio e frutto di colorazione arancio-gialla, è particolarmente ricca in vitamina A e C e in sali minerali, quali potassio, calcio e fosforo, oltre a contenere molte fibre. Può essere usata per curare alcune infiammazioni della pelle o degli occhi, con applicazioni sulle zone interessate.
Serve per calmare il dolore provocato dalle scottature e per aiutare a rimarginare le ferite. In certi casi è utilizzata anche per le cure alle vie urinarie, per prevenire la pressione bassa, i disturbi di stomaco. Combatte l’invecchiamento ed è usata anche come componente di alcuni prodotti di bellezza per rimediare alle rughe dovute all’età . In una dieta può essere una buona soluzione per i momenti di fiacca e di stanchezza generale. Infine recenti studi realizzati da un gruppo di ricercatori dell’Università del Massachusetts hanno dimostrato che la zucca possiede anche inaspettate proprietà antidiabetiche ed antiipertensive.
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