Dopo gli eccessi alimentari delle feste natalizie, caratterizzate dall’assunzione di cibi ricchi in grassi, zuccheri ed alcool, si saranno accumulati dei chili in più ed è facile sentirsi un po’ più appesantiti, poco tonici, in una parola, intossicati. Il nostro organismo ha accumulato numerose tossine e ciò è dovuto ad un superlavoro a cui sono stati sottoposti fegato, stomaco ed intestino. Spesso si riscontra anche un aumento di cellulite, causata dall’abuso di cibi salati (formaggi, salumi, scatolame). Per rimediare a tutto ciò, è utile seguire un regime disintossicante mirato, per circa 2 settimane, con un ridotto apporto calorico e ricco di cibi dall’elevato potere depurativo.
Al termine di questo periodo ci si sentirà più leggeri, meno gonfi, con qualche kilo in meno e migliorerà anche l’aspetto della nostra pelle e dei nostri capelli. Innanzitutto vanno eliminate tutte le sostanze elaborate e ricche di condimenti, o che appesantiscono il fegato, come le fritture. Poi non ci stancheremo mai di dire che bisogna incrementare l’utilizzo di frutta e verdura, che sono alimenti depurativi per eccellenza. I carboidrati non devono essere eliminati poiché sono delle importanti fonti di energia, ma devono essere ridotti come dose e scelti magari nella versione integrale, più ricca in fibre. E’ necessario, invece, limitare le proteine della carne e dei formaggi, difficili da digerire. In sostituzione, si possono scegliere le carni bianche del vitello, tacchino e coniglio, il pesce e i latticini a ridotto contenuto in grassi. Le uova vanno consumate solo una volta alla settimana, cucinate alla coque o in camicia. Anche i metodi di cottura saranno molto importanti: prediligere la cottura al vapore, alla griglia, al cartoccio. Infine, per beneficiare di questa dieta fino in fondo, sarebbe buona abitudine consumare la maggior parte degli alimenti freschi, con un contenuto in vitamine e sali minerali più alto.
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