L'açai, frutto esotico amato dai giocatori della nazionale di calcio brasiliana e da molti vip, pare sia così ricco di antiossidanti da essere considerato una sorta di elisir d'eterna giovinezza!
Si presenta sotto forma di bacche blu che nascondono un vero e proprio concentrato di sostanze antiossidanti in grado di contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi ed lavora nell'organismo come un'iniezione di energia pura. I vip lo sfruttano in frullati consumati all'interno di diete antiage e disintossicanti.
L'açai contiene molte sostanze utili contro l'invecchiamento:
-i flavonoidi che sono presenti in esso in quantità di gran lunga maggiore rispetto a un bicchiere di vino rosso
-grassi monoinsaturi (acido oleico e acido linoleico) che abbassano il colesterolo cattivo nel sangue
-vitamine A, B, E, C
-fosforo e potassio
-fibre
Da noi lo si trova in commercio sotto forma di succo o polpa perché è facilmente deperibile e non sarebbe possibile gustarlo da noi intero. Il frutto, inoltre, ha un sapore acidulo che però si annula con altri sapori quali l'acerola e il guaranà ai quali viene spesso associato.
Lo si gusta in genere nella tradizionale “açai na tigela”, una coppa di sorbetto di polpa d'açai decorata con granella e fettine di banana, un tocco di dolcezza che in una dieta non guasta di certo!
Ecco la ricetta dell' “açai na tigela”
Ingredienti:
100 g di polpa d' açai congelata, una fetta d'ananas. 70 ml di spremuta di pompelmo o arancia
Preparazione:
Frullare il tutto fino a ottenere una crema vellutata da sorseggiare o gustare con due cucchiai di cereali tostati al naturale e qualche fetta di banana e/o frutti di bosco. Se preferite aggiungere zucchero di canna o sciroppo di guaranà.
