L'estate non sempre è amica della linea, colpa dei gelati, degli aperitivi, delle grigliate con gli amici. Così ci si ritrova spesso a settembre a dover fare i conti con la bilancia, decidendo così di iniziare una dieta.
E dieta sia... Ma come si intraprende una dieta? In genere con un dietologo, un nutrizionista in grado di seguirci e consigliarci al meglio.
Da escludere a priori le diete ipocaloriche, perché con poche calorie si deperisce e non si dimagrisce in modo sano, tanto più che poi l'effetto yo yo è garantito!
Le diete normocaloriche in cui vengano ridotti zuccheri e grassi e in cui ci venga previsto un costante allenamento fisico, sono in assoluto le migliori.
Una per tutte la dieta del momento, la dieta GIFT di Luca e Attilio Speciani.
Quando finalmente saremo a dieta, dovremo prestare attenzione alla cottura dei cibi che dovrà essere rigorosamente light.
La prima opzione è la cottura al vapore che è sicuramente quella più sana e naturale in quanto vengono preservati quasi tutti i principi nutritivi degli alimenti, in particolar modo dei sali minerali e delle vitamine.
Per cuocere al vapore ci serve: una vaporiera elettrica che grazie al timer è comoda e ben si adatta ai ritmi lavorativi di chi non deve solo cucinare ma anche lavorare e badare ai figli; in alternativa una pentola per l'acqua e un cestello forato o di bambù o di acciaio inossidabile.
Al vapore possiamo cucinare carni bianche, verdure, riso come il basmati, pesce, insaporendoli aggiungendo ad esempio all'acqua degli aromi come l'alloro ad esempio.
Non prevedendo condimenti come olio e peggio ancora burro, la cottura al vapore è da prediligere: potete poi aggiugere un filo di olio d'oliva a cottura ultimata.
