Quando si decide di seguire una dieta occorre prestare attenzione a come si cuociono gli alimenti.
Abbiamo visto come la cottura al vapore sia nettamente da preferire; abbiamo visto anche quella alla griglia che seppur meno sana, se eseguita correttamente permette di ridurre le calorie ingerite.
Oggi ci occupiamo della cottura in padella e di quella con il microonde.
Le padelle antiaderenti permettono di cuocere pesce, carne, verdure senza aggiungere grassi: non occorrono né olio né burro perché gli alimenti non si attaccano.
Attenti però che non si formino graffi perché perderebbe tutto il suo potere antiaderente.
Le padelle antiaderenti vanno bene per oltre che per verdure, carne, pesce anche per pasta, riso, uova.
Molto più pratica è invece la cottura al forno a microonde grazie a cui possiamo scongelare, cuocere, riscaldare in tempi ultrarapdi e senza grassi aggiunti.
Ovviamente occorrerà prestare attenzione a cosa si cuoce perché ad esempio le uova non vanno cotte con il guscio, così come cannelloni e lasagne vanno prima forati.
