Quante volte vi abbiamo parlato di sughi pronti in questo sito? Spesso e quasi mai narrandovene i pregi, anzi spesso li abbiamo elevati a emblema di cattive abitudini alimentari.
Oggi leggiamo sul Corriere della Sera, il parere del celebre nutrizionista Andrea Ghiselli che sui sughi pronti dichiara:
"I sughi pronti vano benissimo dal punto di vista nutrizionale, contengono gli stessi ingredienti di quelli fatti in casa. Ogni tanto sarebbe però opportuno, per un corretto attaccamento ai piatti che prepariamo, cucinare il sugo in casa"
Dal punto di vista nutrizionale, certo, ma non possiamo certo dire che siano salutari... I sughi pronti possono contenere ingredienti dannosi.
Attenti a quelli che iniziano con la E come il glutammato monosodico (E621) che pare possa causare addirittura il glaucoma.
Attenti anche all'aspartame che è in dosi massicce causa emicranie, reazioni allergiche, epilessia e che durante la metabolizzazione forma nel nostro organismo metanolo.
Attenti soprattutto alla siglia E951 e alla dicitura “contiene fenilalanina”.
Sempre meglio acquistare bio o meglio ancora farsi il sugo da sé.
