Se ti stai chiedendo perché sei di buon umore, la risposta potrebbe essere proprio davanti a te quando sei seduto a tavola.
Ci sono molte ricerche che mostrano un collegamento tra i cibi che mangiamo e il nostro umore.
"Che cosa e quando mangiamo influisce direttamente l'umore e il nostro umore non riguarda solo ciò che scegliamo di mangiare, ma come il nostro corpo risponde a quel cibo,." Sostiene la dietista Susan Kleiner nel suo libro "The Good Mood Diet: Feel Great While You Lose Weight"
Per la dietista e scrittrice la connessione tra cibo e umore deve essere chiave per una perdita di peso graduale e corretta.
Qui ci sono 10 alimenti che secondo gli esperti di nutrizione possono aiutare il vostro umore...e la vostra dieta:
Latte: Prodotti lattiero-caseari hanno un sacco di proteine del siero, che può ridurre le risposte fisiche allo stress, migliorare l'umore e migliorare la memoria, secondo la Kleiner.
Pesce azzurro: Stiamo parlando di salmone, lo sgombro e le sardine. Questi pesci sono ricchi di omega-3 acidi grassi, e gli studi hanno stabilito una connessione tra bassi livelli di omega-3 e la depressione.
Il lato negativo è, "Non si può così facilmente ottenere alimenti che sono ricchi di omega-3", dice il dietista Joy Bauer. Ma se non ti piace il pesce, puoi ottenere il tuo omega-3 da semi di lino, olio di canola, noci e uova fortificate all' omega-3.
Fragole: Le fragole contengono fibre solubili, che contribuiscono a rallentare il processo di digestione, che può, a sua volta, tenere i livelli di zucchero nel sangue stabili e consentono di sentirsi bene e meno irritabili. Frutti di bosco in generale contengono antiossidanti, che sono critici per la salute del cervello.
Spinaci: Gli spinaci sono una grande fonte di acido folico.
Gli studi clinici hanno collegato una carenza di acido folico alla depressione, in parte perché troppo poco acido folico porta ad abbassare i livelli di serotonina nel cervello, che può contribuire a stabilizzare l'umore.
Altri alimenti carichi di acido folico sono i semi di girasole, ortaggi a foglia verde, broccoli, germe di grano, avena, piselli, lenticchie, soia e senape.
Patate dolci: Mangiare carboidrati complessi innesca un processo che si traduce nel promuovere i livelli di serotonina. Questa sostanza chimica del cervello è una bomba quando si tratta di migliorare l'umore. I carboidrati innescano la produzione di insulina, che cancella il glucosio e gli amminoacidi dal flusso sanguigno. Questo processo apre la strada a un altro aminoacido, il triptofano, attraversa la barriera emato-encefalica e si mette al lavoro per aumentare i livelli di serotonina.
I carboidrati complessi offrono un valore nutritivo molto più di biscotti, caramelle e bibite, e sono assorbiti più lentamente nel sangue, il che contribuisce a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue così da stabilizzare l' umore.
Tacchino: È necessario triptofano per aumentare la serotonina. Triptofano proviene dalla carne, e il tacchino è un alimento molto magro contenente i massimi livelli di questo aminoacido. Il triptofano può anche farti sentire tranquillo.
Noci del Brasile: una noce brasiliana vi darà tutto il selenio necessario per alzare il vostro umore. Studi condotti su questo minerale dimostrano che l' umore dei partecipanti allo studio, migliorava sensibilmente con la sufficiente presenza di selenio nell'organismo. Non banchettare con noci del Brasile con l'idea che sia la cosa migliore, perché il selenio, in grandi quantità può essere tossico. Ulteriori fonti di selenio sono il tonno, cereali integrali e pesce spada.
Yogurt magro: Lo yogurt è una buona fonte di proteine, che può contribuire a sostenere il vostro buon umore, rallentando l'assorbimento dei carboidrati nel sangue, proprio come fa la fibra solubile. Per altre fonti di proteine, prova carne magra, uova, carne di vitello e tofu.
Caffeina: Va bene, non è un alimento. Ma Kleiner dice che, in quantità moderate, migliora le prestazioni fisiche e mentali. E cosa può migliorare l'umore se non una buona forma fisica e mentale? La parola chiave però è "moderare". Bere troppo può rendere nervosi e far venire mal di testa. Kleiner suggerisce di attenersi a una o due tazze di caffè e di bere prima di pranzo.
Ricotta: La ricotta è una ricca fonte di vitamina B12. La diminuzione dei livelli di B12 sono stati collegati alla depressione. È anche possibile ottenere questa vitamina da vongole e ostriche.
Fonti: Seattle Times
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