La Centaurea ha effetti calmanti sul sistema nervoso ed è particolarmente adatta per curare i disturbi dell’alimentazione e in particolar modo l’anoressia nervosa.
La Centaurea trova applicazione anche nei bruciori di stomaco e nelle irregolarità del ciclo mestruale. L’infuso (1 g di sommità fiorite in 100 ml di acqua) della pianta va consumato prima dei pasti o al mattino e prima di coricarsi. Le sommità fiorite della pianta vanno recise da giugno ad agosto, essiccate in mazzetti all’ombra in ambiente ventilato e conservate in vasi di vetro.
