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Le erbe aromatiche in cucina

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erbe aromatiche - pizzodisevoLe erbe aromatiche sono molto utilizzate in cucina per la preparazione di molte pietanze, soprattutto da chi ha deciso di seguire un regime dietetico ipocalorico, perché le utilizza al posto del sale, per dare più sapore ad alimenti poco conditi. Spesso però non si sa come utilizzarle al meglio, in modo da sfruttare tutte le loro caratteristiche organolettiche. Infatti, a parte le classiche che vengono usate spesso, come basilico, rosmarino ed erba cipollina, ce ne sono delle altre un po’ meno note e quando si utilizzano bisognerebbe seguire degli utili accorgimenti. Innanzitutto, se volete utilizzare delle buone erbe aromatiche nella vostra cucina, il primo consiglio che vi do è di comprare quelle nei vasetti, da curare e far crescere; evitate quelle con le radici che sbucano dal fondo, perché vuol dire che sono troppo vecchie.

Ultimo aggiornamento Sabato 07 Novembre 2009 21:35 Leggi tutto...
 

Depurarsi in città con la dieta anti-smog

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cipolla - paPiscIl clima freddo, gli sbalzi di temperatura e soprattutto lo smog aggrediscono la nostra pelle e il nostro organismo in generale. L’aria è sempre più carica di veleni invisibili, come nitrati, carbonio, biossido d’azoto e piombo. Sono tutti agenti inquinanti, che aumentano la produzione di radicali liberi, sostanze nocive, responsabili dell’invecchiamento cutaneo, a livello cellulare, di organi e tessuti. Per questi motivi, per affrontare al meglio la stagione invernale, è importante proteggere il nostro fisico con un’alimentazione ricca di sostanze antiossidanti. Ma vediamo insieme quali sono gli alimenti migliori da inserire sulle nostre tavole tutti i giorni e costruire su misura una dieta anti-smog:

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Prodotti per celiaci: gli alimenti gluten free

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gluten free - adria.richardsFinalmente da qualche anno, gli alimenti gluten free sono arrivati anche in Italia, mentre nel resto del mondo erano già diffusissimi. Sono arrivati pian piano dapprima nelle farmacie, poi nelle parafarmacie e finalmente anche sugli scaffali dei supermercati. E soprattutto importanti sono state le etichette gluten free, che permettono di identificare tra mille prodotti, quelli utilizzabili senza alcun rischio dai celiaci.  Dal 10 Febbraio del 2009, infatti, è entrato in vigore anche in Italia il Regolamento comunitario n° 41 che disciplina le etichette dei prodotti alimentari senza glutine, rendendoli uguali in tutta l’Unione europea.

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Una SPA a casa tua: il rituale del bagno

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bagno - jodm82Quando si torna a casa la sera stanchi dalla lunga giornata di lavoro, non c'è di meglio che un bel bagno caldo che rilassi certo ma che sia anche un rituale di bellezza, una sorta di SPA all'interno delle mura domestiche. E quindi abbiamo bisogno di candele, incensi e oli essenziali per l'acqua della vasca. Possiamo aggiungere gli oli a del miele o al bicarbonato o a entrambi.
Vediamo quali oli utilizzare in base a quali risultati vogliamo ottenere:

  • Menta: contro la cervicalgia, il mal di testa, per allontanare la stanchezza e rinvigorirci
  • Pino: per favorire la guarigione dal raffreddore, per calmare i dolori reumatici
  • Rosa: contro le rughe, per allontanare la stanchezza
Ultimo aggiornamento Martedì 03 Novembre 2009 15:44 Leggi tutto...
 

Ma dove vai se il magnesio non ce l'hai?

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stanchezza - confusedvision Il magnesio è decisamente il minerale più importante del nostro organismo al punto che gli altri  minerali come il calcio, il potassio, e il sodio necessitano del magnesio per lavorare a pieno regime. Il magnesio va a picco quando assumiamo troppi latticini, siamo particolarmente stressati, mangiamo in modo irregolare, conduciamo una vita frenetica senza sosta.

I sintomi possono essere vari; i principali sono:

  • Stanchezza
  • Nervosismo e irritabilità
  • Sindrome premestruale
  • Ossa fragili
  • Stitichezza
  • Crampi e dolori muscolari
  • Difficoltà a prendere sonno e sonno agitato
Ultimo aggiornamento Martedì 03 Novembre 2009 03:50 Leggi tutto...
 

Influenza A: poche regole, nessuna psicosi

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influenza A - buya246 Dall'11 giugno 2009, data in cui è stata dichiarato lo stato di pandemia, sono trascorsi diversi mesi, diverse persone si sono ammalate di influenza A, c'è chi se l'è cavata, chi non se ne è neanche accorto scambiandola per una normale influenza stagionale e chi purtroppo ne è morto. Tra chi ha avuto la peggio ci sono persone già deboli in partenza, con patologie che avrebbero messo in pericolo la loro vita con qualsiasi influenza. I governi si sono movimentati per arginare la diffusione del virus, diffondendo iviti alla popolazione, soprattutto bambini e ragazzi che sono le vittime prescelte, affinché non si scambiassero baci e strette di mano superflue. Questa influenza è già molto diffusa perché ci trova con il sistema immunitario impreparato essendo un virus nuovo ed essendo i vaccini ancora poco diffusi e con troppi punti interrogativi sulla loro reale efficacia.

Ultimo aggiornamento Venerdì 06 Novembre 2009 11:19 Leggi tutto...
 

Consigli utili per combattere la stipsi

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prugne_stipsi - pizzodisevoCon il termine di stipsi o stitichezza s’intendono due tipi di disturbi: si parla di stipsi da rallentamento del transito, quando si va in bagno poco frequentemente (tipo 2-3 volte alla settimana), mentre parliamo di stipsi da difficoltà di espulsione quando si avverte comunque lo stimolo, ma si hanno difficoltà ad espellere le feci. In entrambi i casi, un soggetto può essere definito stitico, solo quando il problema si protrae per più di tre mesi di seguito. Ecco alcuni consigli utili da seguire nel caso vi trovaste in una delle due situazioni appena descritte:

1.       Fate attenzione a ciò che mangiate: preferite cibi integrali già dalla prima colazione, abbinandoli a marmellate di fichi o prugne e a frutta secca. A pranzo preferite i pomodori, che forniscono sostanze utili contro la stipsi e a cena fate il pieno di verdure, crude o cotte e di frutta cotta.

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Ricette di cosmesi naturale fai-da-te: maschere e impacchi alla frutta

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pesche - halighalie Sul fatto che mangiare frutta sia alla base di un'alimentazione sana, non abbiamo grandi dubbi. Ciò che però in pochi sanno è che la frutta fa bene anche sulla pelle in quanto la nutre, la idrata e le ridona tono. Possiamo applicarla sulla pelle e lasciarla in posa per circa 15 minuti. Frulliamola e se la miscela non è densa aggiungiamo un po' di farina o amido. Se la polpa invece è densa rendiamola più fluida con della panna o dello yogurt.
Vediamo nello specifico l'utilizzo cosmetico che possiamo fare di alcuni frutti:

  • Il limone può essere un tonico efficace contro la pelle grassa e i punti neri ma non per la pelle secca e sensibile. Va applicato con un batuffolo e tenuto in posa per 5 minuti fino al risciacquo
  • La polpa d'arancia è ottima contro le rughe
  • La banana nutre ed è antirughe
Ultimo aggiornamento Martedì 03 Novembre 2009 15:36 Leggi tutto...
 

Consigli salva-fegato per la terza età

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vecchio - obrus 

Con la terza età si sa possono insorgere piccoli ma anche grandi problemi di salute; ecco perché si dovrebbe prestare più attenzione a ciò che si mangia e a come si mangia. Solitamente il primo organo a rischiarla grossa è il fegato. Il fegato è un organo importante dalla manutenzione non impossibile però; basta seguire qualche piccolo accorgimento:

 

  • Cercare di evitare gli scatti d'ira e lo stress che a lungo andare sovraccaricano il fegato
  • Mangiare a pasti regolari e non saltare la colazione
  • Evitare gli eccessi nell'alimentazione cioè cibi che siano troppo grassi, troppo dolci o speziati.
  • Attenti ai cibi con molto conservanti come i sughi pronti ad esempio
  • I pasti non devono essere abbondanti, specialmente di sera
  • Cercare di assumere più fibre ad esempio con cereali integrali, frutta e verdura per stimolare il transito intestinale.
Ultimo aggiornamento Martedì 03 Novembre 2009 02:34 Leggi tutto...
 


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Notizie flash

Segnaliamo il convegno "Zuccheri e glutine, In armonia nella nostra alimentazione"
ad accesso gratuito ma con prenotazione obbligatoria che avrà luogo venerdì 24 settembre 2010 dalle ore 14.00 alle ore 18.30 presso la Sala Conferenze – Centro Servizi Banca Popolare di Milano in via Massaua 6 a Milano.

L'evento fa parte del ciclo Sapere. Il Sapore del Sapere, incontri ideati da Rossella De Focatis e realizzati da Erredieffe.

Di seguito la lista degli interventi:

-Infiammazione, insulina e intolleranza. Il segnale alimentare per dimagrire,
guarire e ricostruire col cibo un rapporto di vera amicizia

Attilio Speciani - Medico, specialista in Allergologia e Immunologia clinica. Membro
della New York Academy of Sciences e della European Academy of Allergy and clinical
Immunology. Direttore scientifico www.eurosalus.com Coautore del metodo GIFT.
Autore della rubrica di dietologia di Donna Moderna e del blog online

-Il frumento: un dono divino ridotto in schiavitù dal nostro stile di vita ingordo
Sergio Maria Francardo - Medico Antroposofo, membro del Comitato Tecnico
Scientifico di Medicina Complementare della Regione Lombardia. Docente di Fisiologia
e Antropologia medica nel Corso di Formazione alla Pedagogia Steineriana per
Insegnanti

- Zucchero e glutine: conoscere le alternative naturali. Un aiuto pratico per la spesa di tutti i giorni
Guido Vicario - Esperto di alimentazione macrobiotica, fitoterapia e medicina
tradizionale cinese

-Irresistibile voglia di zuccheri: le strategie naturali per sconfiggere la fame nervosa
Luca Avoledo - Dottore magistrale in Scienze Naturali e Naturopata. Esperto in
Ecologia del corpo, Nutrizione e Salute naturale. Referente per la Lombardia della
Federazione Nazionale Naturopati Heilpraktiker Professionisti

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