I grassi trans sono composti industriali di sintesi (vengono prodotti quando un grasso liquido viene trasformato in un grasso solido attraverso un processo chimico detto idrogenazione) che spopolano sulle nostre tavole sia perché molto economici (ecco perché si preferisce la margarina al burro), sia per la durata maggiore. Li troviamo in tutti quegli alimenti che hanno fra gli ingredienti: margarina, oli vegetali idrogenati, oli vegetali parzialmente idrogenati, grassi vegetali idrogenati, grassi vegetali parzialmente idrogenati; e cioè: biscotti, brioche, focacce, torte e crostate, patatine in sacchetto, gelati artigianali, prodotti di pasticceria, piatti con margarina. Ci sono in tutti quegli alimenti appetitosi che tanto adoriamo ma che tanto ci fanno male! Ma quanto ci fanno male e a cosa? Vediamo un po':
- Abbassano il colesterolo buono e alzano quello cattivo aumentando i rischi di infarto e ictus
- Aumentando la produzione di radicali liberi possono ingenerare una serie di fenomeni come l'invecchiamento precoce e persino il cancro
- Abbassano le difese immunitarie del nostro organismo
- Diminuiscono il livello di testosterone
- Se assunti in dosi eccessive in gravidanza influenzano negativamente il valore biologico del latte materno e abbassano il peso dei bambini: ecco perché i nostri bambini non sono cicciotti come quelli di una volta!!!
Per la nostra salute, quindi, è bene consumare cibi naturali non artificiali evitando i preconfezionati e gli alimenti in scatola.
