Per i malanni stagionali non c'è rimedio migliore che la malva. Un detto recita: "la malva che da tutti i mali salva". Ed è proprio così, la malva, soprattutto i fiori hanno proprietà emollienti, disinfiammanti, anticatarrali, disinfettanti delle vie urinarie. La malva ben si addice anche ai bambini che trovano l'infuso o il decotto estremamente gradevole soprattutto se dolcificato con del miele all'acacia o all'eucalipto. La malva è un toccasana soprattutto se sorseggiata prima di andare a letto poiché favorisce il riposo notturno e riposare è d'obbligo con mal di gola, febbre e raffreddore. La malva risulta efficace anche per nevralgie come il mal di testa, le infiammazioni muscolari e articolari. Perché quindi non imparare a preparare un piatto invernale a base di malva: una minestra di malva?
Ci occorrono: una grossa manciata di foglie e di giovani cime di malva per persona, riso, cipolla, carota, prezzemolo, olio e sale.
Dobbiamo mondare e lavare il prezzemolo,la carota, la cipolla. Tagliamo a pezzi il prezzemolo, la carota, la cipolla mettendoli poi a cuocere per 30 minuti. Con un frullatore a immersione mischiate fino a ottenere una crema che non sia molto liquida. Dopo aver salato aggiungiamo il prezzemolo tritato e il riso già cotto. Facciamo sobbollire per qualche secondo e condire con olio crudo poco prima di servire.
