CERFOGLIO

Anthriscus cerefolium Hoffm.
Appartiene alla famiglia delle Ombrellifere.
Il Cerfoglio è una pianta annua erbacea aromatica con radice rossastra a fittone, foglie di un verde pallido, fiori bianchi, frutto oblungo-ovoide, prolungato come un becco cilindrico fornito di 10 coste, più corto del seme profondamente scanalato.
Habitat: essa è spontanea in Asia Minore, in Russia, Africa settentrionale, America settentrionale e meridionale, Nuova Zelanda. In Italia si trova qua e là dal mare al piano submontano.
La droga è costituita dalla pianta intera, senza la radice e, allo stato fresco. I principi attivi sono i seguenti:
- olio etereo
- principio amaro
- glucoside detto apiina
- gomma
- pectina
- lipidi
- vitamine A, C.
Proprietà: diuretica, antinfiammatoria, antidiabetica. E’ indicato nel trattamento di: acolia, adenite, apepsia, ascessi glandolari, clorosi, dermatosi da disfunzione gastrica, emorroidi, idremia, idropisia addominale, insufficienza biliare, ipotonia gastrica, linfagite, mirmecia, pletora, ritenzione urinaria.
Per uso interno:
- succo fresco: 10-125 gr.
- infuso: gr. 5, acqua bollente gr.100, infusione 25 minuti. Bere 2-3 tazze.
- decotto: 8%, ebollizione 10 minuti, per lozioni, fomenti