FINOCCHIO SELVATICO

Foeniculum vulgare Miller var. dulce
Famiglia delle Ombellifere


Nomi Comuni:Finocchio amaro, anito, madaro


Portamento
Pianta erbacea dal fusto eretto, ramificato.
Le foglie
Le foglie bi-tripennate hanno lobo filiformi e sono attaccate al fusto mediante una guaina.
Fiori
I fiori sono di color giallo riuniti in vistose ombrelle apicali. La fioritura avviene in estate. I frutti sono di colore scuro, scanalati. La pianta può superare il metro e mezzo d´altezza.


La droga
Foglie fresche e frutti. Raramente le radici che vengono raccolte dopo il primo anno


Dove si trova
Il finocchio selvatico ama le colline esposte al sole, i luoghi asciutti, le regioni costiere e sub-montane dell´Italia Centro-Meridionale. Più raro nell´Italia Settentrionale.


Raccolta o Coltivazione
I frutti si raccolgono in agosto-settembre con tutta l´erba; questa viene seccata indi sottoposta a battitura; la droga viene conservata in sacchetti di carta in ambienti asciutti.


COME SI USA LA DROGA
Principi attivi
Sali minerali e vitamine A B C e un olio essenziale, l´anetolo, che si concentra in particolar modo nei semi e favorisce la digestione.


Proprietà
Carminativo; antisettico intestinale; antispasmodico gastrico e intestinale; galattogogo; emmenagogo ormonale. L´olio essenziale diluito in olio di mandorle per uso esterno ha la proprietà di uccidere i parassiti della pella e dei capelli.


Indicazioni
Meteorismo, flatulenza, aerofagia; atonia gastrica e intestinale; dispepsia putrefattiva e fermentativa; spasmi gastrici e intestinali; insufficienza lattea delle nutrici; insufficienza mestruale.


Controindicazioni
Forti dosi di preparati a base di finocchio, hanno un effetto narcotico ed un´azione irritante delle mucose
In cucina
Il finocchio, pianta assai usata nelle regioni mediterranee per aromatizzare carni e pietanze. Oltre ad aromatizzare carni e pietanze con il finocchio si confeziona un eccellente liquore carminativo e diuretico