Petroselinum rispum A.W. Hill

Famiglia: Apiaceae/Umbrelliferae (ordine Apiales).
Nomi comuni: Prezzemolo
Nomi locali: Patrusinu (Sicilia); Putrisinu (Puglia).
Portamento: Pianta erbacea bienne, alta fino a 60 cm.
Foglie: Le foglie del prezzemolo sono picciolate, di forma triangolare, divise in più lobi.
Fiori: I fiori, insignificanti, e di colore giallo-verdognolo, sono riuniti in infiorescenze ad ombrella.
Frutti: I frutti del prezzemolo sono degli acheni globosi.
Dove si trova: Il prezzemolo è tipico di tutte le zone con clima temperato.

La droga: E' costituita dagli acheni
Quando si raccoglie: Gli acheni vano raccolti a maturità.
Come si conserva: La droga va essiccata prima dell'utilizzo.

COME SI USA LA DROGA:

PROPRIETÀ: diuretico, emmenagogo.
Principi attivi: eterosidi flavonoici (apioside); olio essenziale (apiolo). L'apioside è un diuretico abbastanza forte, mentre l'apiolo è emmenagogo a basse dosi.

USO ESTERNO: Le foglie di prezzemolo, ricche in vitamina A, sono eduli ed utilizzate in gastronomia.