Quando si sente parlare di vitamine il pensiero corre inevitabilmente alla vitamina C, grande alleata della salute, soprattutto in inverno con l'arrivo dell'influenza. Pochi però sanno che la vitamina D è altrettanto importante, soprattutto per la salute di bambini e anziani. E' infatti grazie alla vitamina D che avviene l'assorbimento del calcio, minerale fondamentale per le nostre ossa. Con uno scarso apporto di vitamina D si è soggetti a disturbi articolari, a malattie come l'osteoporosi e persino al rachitismo. Ma dove si trova la vitamina D?
La vitamina D è tanto preziosa per la nostra salute quanto difficile da trovare. I cibi che la contengono sono più che altro i pesci grassi come il merluzzo e lo sgombro, le uova e i formaggi ma in quantità minore. Il fabbisogno giornaliero di un anziano, categoria più soggetta alla demineralizzazione delle ossa, lo si copre con un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo al giorno. Ma a poco vale fare incetta di cibi con vitamina D o di integratori che troviamo peraltro in farmacia, se poi facciamo vita ritirata, non uscendo di casa, soprattutto in estate. La vitamina D, infatti, viene prodotta dal nostro organismo solo quando la pelle viene esposta al raggi ultravioletti B ovvero al sole. Senza sole la vitamina D non adempie alla sua funzione di mineralizzazione delle ossa.
Se siete al mare quindi non fatevi mancare sole e abbondanti grigliate di pesce!
