Per il giorno di San Valentino possiamo divertirci a preparare gustosi e divertenti dolci a forma di cuore da mangiare in compagnia del nostro partner. I semi di papavero donano un sapore speziato e aromatico alla ricetta che ora vedremo.
Ingredienti:130 gr di pasta sfoglia fresca già stesa;2 pere;1 bicchierino di liquore all’arancia;2 cucchiai di succo di limone;3 cucchiai di confettura di albicocche;40 gr di burro;1 cucchiaino di tuorlo d’uovo;2 cucchiai di zucchero semolato2 cucchiai di zucchero a velo;1 cucchiaio di semi di papavero. Lavare le pere, sbucciarle, dividerle in quattro parti, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine verticali di 3 – 4 mm. Sistemare le fettine in un piatto, spruzzarle con il liquore, lo zucchero e il succo di limone. Lasciar riposare per 10 minuti in frigorifero.Ritagliare dalla sfoglia, con l’aiuto di una formina o con un cartoncino sagomato e il tagliapasta, due cuori di 10 – 12 cm di altezza. Con un coltellino tagliare due bordi di pasta larghi 1 cm, seguendo il contorno dei cuori.Inumidire i contorni dei cuori con un pochino di acqua fredda e sovrapponete i bordi di pasta sui due cuori facendoli perfettamente combaciare.Premere i bordi per farli attaccare alla pasta sottostante e bucherellare con una forchetta la pasta all’interno.Scaldare il forno a 220° e foderare la placca con un foglio di carta da forno inumidita. Sistemarvi sopra i cuori e riempirli con uno strato di confettura, dunque sistemare le fette di pera cercando di ottenere una disposizione decorativa.Sciogliere il burro a fuoco basso e usarlo per spennellare le pere. Spolverizzare i semi di papavero sulle pere.Sbattere il tuorlo con un cucchiaino d’acqua e spennellarlo sui bordi dei cuori. Infornare e cuocere per 20 minuti.Successivamente distribuire sulle fette di pera dello zucchero a velo e infornare nuovamente i cuoricini cuocendo per un minuto con il grill, lo zucchero deve leggermente caramellare.
