Pulire alcuni petali di rosa con della carta assorbente da cucina leggermente inumidita e utilizzare ogni foglia per preparare un cubetto di ghiaccio. Dunque dividere in 2 flute 30 ml di Campari rosso o di crème de cassis ed aggiungere dello spumante secco freddo fino quasi a colmare i bicchieri. Completare utilizzando i cubetti di ghiaccio alla rosa precedentemente preparati.
In alternativa, se vogliamo preparare un rosolio, dobbiamo metterci al lavoro ben 50 giorni prima! Vediamo insieme la ricetta:Ingredienti:200 gr di petali di rose rosse molto profumati;7 dl di alcol a 90°;800 gr di zuccheroRaccogliere i petali di rosa, puliti con della carta assorbente, in un mortaio e lavorarli a lungo fino ad ottenere una pasta.Porre il composto così ottenuto in un barattolo a chiusura ermetica ed aggiungervi l’alcol, lasciare in infusione per 10 giorni.Passato questo tempo sciogliere lo zucchero in 6 dl di acqua tiepida e farlo cuocere a fuoco basso, mescolando accuratamente, fino ad ottenere uno sciroppo.Lasciar raffreddare lo sciroppo ed aggiungerlo quindi all’infusione di rose, chiudere dunque il contenitore e lasciare a riposo per 40 giorni, agitando una volta al giorno.Trascorso questo tempo, filtrate il liquore, strizzando bene il composto, e trasferitelo in una bottiglia adatta. Conservarlo sempre in una bottiglia ben chiusa.
