La celiachia è un’intolleranza al glutine, sostanza proteica presente nei derivati di orzo, segale, grano ovvero pane, pizza, pasta, biscotti ecc. Il celiaco non può permettersi di assumere nemmeno una minima parte di glutine, se lo facesse ingenererebbe una reazione di aggressione degli anticorpi nei confronti delle pareti intestinali. I sintomi possono essere svariati, vediamo insieme i più comuni:
- Stanchezza
- Stipsi
- Meteorismo
- Diarrea
- Crampi addominali
- Talvolta l’incapacità di portare a termine una gravidanza
- IrritabilitÃ
La maggiorparte delle persone affette da celiachia lo scopre da adulto oppure non lo scopre mai, essendo convinto di soffrire di sindrome del colon irritabile o di altri disturbi intestinali causati da stress. Vi sono test specifici che in caso di dubbio andrebbero fatti per iniziare da subito una cura efficace. La cura è semplice: non mangiare cibi contenenti glutine sostituendoli con cibi alternativi come mais, riso, soia. In commercio esistono inoltre molti cibi senza glutine (pasta, biscotti, pizza, ecc.) ugualmente saporiti e gustosi e prodotti per la cura della pelle come creme anti-rughe, idratanti ecc. Chi soffre di celiachia, infatti, deve prestare attenzione a tutto ciò che può contenere anche in minima traccia glutine. Parte della spesa affrontata per l’acquisto dei cibi alternativi viene rimborsata dal Ministero della Salute.
Il sito dell’Associazione Italiana Celiachia www.celiachia.it fornisce informazioni preziose per chi è affetto da celiachia o per chi desidera semplicemente maggiori informazioni.
